INNER SPACE
Nguyên liệu: ( 4 người ăn)
Phần đế bánh:
Bột nở: 1tsp
Nước ấm: 50ml
Đường: 1tbsp
Muối: 1tsp
Dầu oliu: 1tbsp
Bột mì: 400g
Phần nhân:
Ớt xanh, đỏ: 1 quả/ loại
Bông cải xanh: 1 cây
Bắp Mỹ: ½ trái
Nấm bào ngư: 300gr
Sốt cà chua
Oregano/ thyme: 1tsp
Dầu oliu: 2 tbsp, muối: 1tsp
Thơm: 1 trái
Cheese (phô mai)
Cách làm:
Đế bánh:
Cho 1tbsp đường vào 50ml nước ấm, khuấy đều.
Cho 1tsp bột nở để 7 phút đến khi bột nở nổi váng.
Cho 1tbsp dầu oliu, 1tsp muối, khuấy đều.
Cho từ từ bột mì vào, nhào đều đến khi không dính tay.
Ủ bột 60 phút.
Nhân bánh:
Ớt xanh, đỏ bỏ hột, rửa sạch.
Bông cải xanh cắt vuông, thơm cắt miếng vừa ăn, ngô ngọt tách hạt.
Nấm bào ngư rửa sạch, vắt khô nước.
Cho dầu ăn vào chảo, lửa to, xào khô, nêm muối, nước tương, hạt nêm vừa ăn.
Trộn tất cả nguyên liệu với nhau.
Cho 1 tsp oregano, thyme, 1tsp muối.
Nướng bánh:
Bột đã nở, cán mỏng hay dày tùy sở thích.
Quét 1 lớp bơ vào khay nướng.
Trải đế bánh lên trên.
Dùng nĩa xiên lên khắp bề mặt đế bánh để lúc nướng bánh không bị phồng.
Cho sốt cà chua, nhân (đã trộn) trải đều mặt đế.
Bật lò nướng 2000C, nướng 45 phút, 2 mặt.
Sau đó, chuyển nướng đáy 15 phút, cho cheese (phô mai) lên mặt bánh, nướng 7- 10 phút.
Ăn nóng, rắc thêm tiêu xay, tương ớt.