Pizza chay

INNER SPACE

Nguyên liệu: ( 4 người ăn)

Phần đế bánh:

1. Bột nở: 1tsp

2. Nước ấm: 50ml

3. Đường: 1tbsp

4. Muối: 1tsp

5. Dầu oliu: 1tbsp

6. Bột mì: 400g

Phần nhân:

1. Ớt xanh, đỏ: 1 quả/ loại

2. Bông cải xanh: 1 cây

3. Bắp Mỹ: ½ trái

4. Nấm bào ngư: 300gr

5. Sốt cà chua

6. Oregano/ thyme: 1tsp

7. Dầu oliu: 2 tbsp, muối: 1tsp

8. Thơm: 1 trái

9. Cheese (phô mai)

Cách làm:

Đế bánh:

• Cho 1tbsp đường vào 50ml nước ấm, khuấy đều.

• Cho 1tsp bột nở để 7 phút đến khi bột nở nổi váng.

• Cho 1tbsp dầu oliu, 1tsp muối, khuấy đều.

• Cho từ từ bột mì vào, nhào đều đến khi không dính tay.

• Ủ bột 60 phút.

Nhân bánh:

• Ớt xanh, đỏ bỏ hột, rửa sạch.

• Bông cải xanh cắt vuông, thơm cắt miếng vừa ăn, ngô ngọt tách hạt.

• Nấm bào ngư rửa sạch, vắt khô nước.

• Cho dầu ăn vào chảo, lửa to, xào khô, nêm muối, nước tương, hạt nêm vừa ăn.

• Trộn tất cả nguyên liệu với nhau.

• Cho 1 tsp oregano, thyme, 1tsp muối.

Nướng bánh:

• Bột đã nở, cán mỏng hay dày tùy sở thích.

• Quét 1 lớp bơ vào khay nướng.

• Trải đế bánh lên trên.

• Dùng nĩa xiên lên khắp bề mặt đế bánh để lúc nướng bánh không bị phồng.

• Cho sốt cà chua, nhân (đã trộn) trải đều mặt đế.

• Bật lò nướng 2000C, nướng 45 phút, 2 mặt.

• Sau đó, chuyển nướng đáy 15 phút, cho cheese (phô mai) lên mặt bánh, nướng 7- 10 phút.

• Ăn nóng, rắc thêm tiêu xay, tương ớt.